Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt, mang đến cơ hội kinh doanh vô cùng lớn cho ngành F&B. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa tiềm năng này, các nhà hàng, quán ăn, cà phê cần có chiến lược marketing Tết cho FnB bài bản và hiệu quả. Không chỉ đơn thuần là các chương trình khuyến mãi, marketing Tết cần chạm đến cảm xúc của khách hàng, tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và thúc đẩy doanh số bán hàng. Bài viết này DIGIFNB sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về marketing Tết cho FnB, với những chiến lược và giải pháp chi tiết, giúp bạn thành công trong mùa lễ hội này.
Nguồn ảnh: Internet
1. Chiến Lược Khuyến Mãi Tết Hấp Dẫn và Hiệu Quả
Marketing Tết cho FnB không thể thiếu các chương trình khuyến mãi, nhưng quan trọng là phải thiết kế chúng sao cho hấp dẫn và phù hợp với từng phân khúc khách hàng:
- Combo Tết – Giải pháp tối ưu cho gia đình và nhóm bạn:
- Đa dạng hóa combo: Tạo nhiều loại combo với mức giá và thành phần khác nhau, phù hợp với túi tiền và sở thích của từng nhóm khách hàng. Ví dụ: Combo tiết kiệm cho 2-3 người, combo gia đình cho 4-6 người, combo cao cấp với các món đặc biệt.
- Tên gọi ý nghĩa: Đặt tên combo theo các câu chúc Tết như “An Khang Thịnh Vượng”, “Đoàn Viên Sum Vầy”, “Vạn Sự Như Ý”… để tăng tính hấp dẫn.
- Trình bày đẹp mắt: Trình bày combo một cách bắt mắt trên menu, website và các kênh truyền thông. Sử dụng hình ảnh chất lượng cao và mô tả chi tiết các món ăn/đồ uống.
- Dẫn chứng: Theo iPOS.vn, combo là một “chiêu thức” phù hợp để thu hút khách hàng dịp Lễ Tết, đặc biệt là các nhóm khách hàng đi ăn cùng gia đình và bạn bè.
- Ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết – Tri ân và giữ chân khách hàng:
- Tặng điểm thưởng: Tặng điểm thưởng gấp đôi hoặc gấp ba cho khách hàng thành viên khi sử dụng dịch vụ trong dịp Tết.
- Ưu tiên đặt bàn: Dành quyền ưu tiên đặt bàn cho khách hàng thân thiết, đặc biệt là vào những ngày cao điểm.
- Quà tặng độc quyền: Tặng quà lưu niệm hoặc voucher giảm giá cho lần sử dụng dịch vụ tiếp theo.
- Dẫn chứng: Việc xây dựng chương trình khách hàng thân thiết giúp tăng tỷ lệ khách hàng quay lại và tạo sự gắn kết với thương hiệu.
- Khuyến mãi theo nhóm – Kích cầu số lượng khách hàng:
- “Đi càng đông, càng rẻ”: Áp dụng chính sách giảm giá theo số lượng người trong nhóm. Ví dụ: Giảm 5% cho nhóm 4 người, 10% cho nhóm 6 người, 15% cho nhóm 8 người trở lên.
- Ưu đãi giờ vàng: Áp dụng giảm giá vào những khung giờ ít khách để kích cầu.
- Dẫn chứng: Alibaba Media gợi ý áp dụng chính sách giảm giá theo số lượng khách hàng để thu hút đám đông, đặc biệt là vào các dịp lễ Tết.
- Tặng quà/Lì xì – Tạo bất ngờ và niềm vui cho khách hàng:
- Quà tặng nhỏ: Tặng những món quà nhỏ mang đậm không khí Tết như bao lì xì, bánh kẹo, thiệp chúc mừng…
- Lì xì may mắn: Tặng lì xì với các mệnh giá khác nhau hoặc các voucher giảm giá.
- Dẫn chứng: Hành động tặng quà thể hiện sự quan tâm và tri ân khách hàng, tạo ấn tượng tốt và tăng thiện cảm với thương hiệu.
- Chương trình bốc thăm trúng thưởng – Tăng tính tương tác và thu hút khách hàng:
- Phần thưởng giá trị: Phần thưởng có thể là các voucher ăn uống miễn phí, sản phẩm của nhà hàng, hoặc các phần quà có giá trị khác.
- Hình thức tham gia đơn giản: Tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng tham gia chương trình bốc thăm.
Nguồn ảnh: Internet
2. Trải Nghiệm Khách Hàng Đậm Chất Tết – Chạm Đến Cảm Xúc.
Marketing Tết cho FnB không chỉ dừng lại ở khuyến mãi mà còn tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm khách hàng độc đáo và đáng nhớ:
- Trang trí không gian đậm chất Tết – Tạo không khí ấm cúng và sum vầy:
- Hoa đào, hoa mai: Sử dụng hoa đào (miền Bắc), hoa mai (miền Nam) để trang trí không gian nhà hàng.
- Câu đối, đèn lồng: Treo câu đối, đèn lồng, tranh dân gian… để tạo không khí Tết truyền thống.
- Màu sắc chủ đạo: Sử dụng các màu sắc tươi tắn, tượng trưng cho may mắn như đỏ, vàng, cam…
- Dẫn chứng: Việc trang trí không gian theo phong cách Tết giúp khách hàng cảm nhận được không khí lễ hội và tạo ấn tượng tốt.
- Menu đặc biệt mùa Tết – Hương vị truyền thống và sáng tạo:
- Món ăn truyền thống: Bổ sung các món ăn truyền thống ngày Tết như bánh chưng, giò chả, nem rán, gà luộc…
- Món ăn sáng tạo: Tạo ra những món ăn mới mang hương vị Tết nhưng được biến tấu theo phong cách riêng của nhà hàng.
- Đồ uống đặc biệt: Pha chế các loại đồ uống đặc biệt cho mùa Tết như trà đào, nước ép trái cây tươi…
- Dẫn chứng: Việc đa dạng hóa menu giúp khách hàng có nhiều lựa chọn và tăng trải nghiệm ẩm thực.
- Âm nhạc và không khí – Tạo cảm giác vui vẻ và ấm áp:
- Nhạc xuân: Chọn nhạc nền là những bài hát xuân vui tươi, rộn ràng.
- Không gian ấm cúng: Tạo không gian ấm cúng, gần gũi để khách hàng cảm thấy thoải mái và thư giãn.
- Dẫn chứng: Âm nhạc và không khí đóng vai trò quan trọng trong việc tạo trải nghiệm khách hàng.
- Dịch vụ chu đáo và chuyên nghiệp – Ghi điểm trong lòng khách hàng:
- Đào tạo nhân viên: Đào tạo nhân viên về kiến thức sản phẩm, kỹ năng phục vụ và kỹ năng giao tiếp.
- Thái độ niềm nở: Yêu cầu nhân viên phục vụ khách hàng với thái độ niềm nở, nhiệt tình và chu đáo.
- Xử lý tình huống linh hoạt: Đảm bảo nhân viên có khả năng xử lý các tình huống phát sinh một cách linh hoạt và chuyên nghiệp.
Nguồn ảnh: Internet
3. Chiến Lược Marketing Đa Kênh – Tiếp Cận Khách Hàng Toàn Diện.
Marketing Tết cho FnB cần tiếp cận khách hàng trên nhiều kênh khác nhau để tối đa hóa hiệu quả:
- Mạng xã hội – Kênh tương tác hiệu quả:
- Nội dung sáng tạo: Chia sẻ những nội dung hấp dẫn liên quan đến Tết, ví dụ như công thức nấu ăn ngày Tết, câu chuyện về Tết, hình ảnh đẹp về Tết…
- Minigame và cuộc thi: Tổ chức các minigame, cuộc thi trên mạng xã hội để tăng tương tác với khách hàng.
- Livestream: Tổ chức livestream giới thiệu món ăn Tết, hướng dẫn nấu ăn hoặc giao lưu với khách hàng.
- Dẫn chứng: Tomorrow Marketers gợi ý mời KOLs đến quán và chia sẻ trên mạng xã hội để tăng độ nhận diện.
- Website/Ứng dụng/Food Apps – Cung cấp thông tin đầy đủ và tiện lợi:
- Banner quảng cáo Tết: Thiết kế banner quảng cáo bắt mắt trên trang chủ website và ứng dụng, hiển thị thông tin về các chương trình khuyến mãi, menu đặc biệt và giờ mở cửa trong dịp Tết.
- Landing page riêng cho Tết: Tạo landing page riêng cho chiến dịch Tết, tập trung vào các thông tin quan trọng và kêu gọi hành động (đặt bàn, đặt hàng online…).
- Tối ưu trải nghiệm di động: Đảm bảo website và ứng dụng hoạt động tốt trên các thiết bị di động, giúp khách hàng dễ dàng truy cập và tìm kiếm thông tin.
- Email marketing – Duy trì kết nối với khách hàng:
- Gửi email chúc mừng năm mới: Gửi email chúc mừng năm mới đến khách hàng kèm theo lời cảm ơn và lời chúc tốt đẹp.
- Thông báo chương trình khuyến mãi: Gửi email thông báo về các chương trình khuyến mãi, menu đặc biệt và các hoạt động Tết của nhà hàng.
- Cá nhân hóa email: Cá nhân hóa email theo từng nhóm khách hàng để tăng tính tương tác.
- Quảng cáo trực tuyến – Tiếp cận khách hàng tiềm năng:
- Google Ads, Google Maps: Sử dụng Google Ads để tiếp cận khách hàng đang tìm kiếm thông tin về nhà hàng, món ăn hoặc các dịch vụ ăn uống trong dịp Tết.
- Facebook Ads/Instagram Ads: Chạy quảng cáo trên Facebook và Instagram nhắm mục tiêu đến các đối tượng khách hàng tiềm năng dựa trên độ tuổi, giới tính, sở thích và vị trí địa lý.
- Remarketing: Sử dụng remarketing để tiếp cận lại những khách hàng đã truy cập website hoặc tương tác với fanpage của nhà hàng.
- PR và báo chí – Xây dựng uy tín và lan tỏa thông tin:
- Gửi thông cáo báo chí: Gửi thông cáo báo chí về các hoạt động Tết của nhà hàng đến các báo, tạp chí và trang tin ẩm thực.
- Hợp tác với phóng viên/blogger ẩm thực: Mời phóng viên, blogger ẩm thực đến trải nghiệm và viết bài đánh giá về nhà hàng.
4. Tối Ưu Hóa Trải Nghiệm Khách Hàng Tại Cửa Hàng.
Nguồn ảnh: Internet
Marketing Tết cho FnB không chỉ diễn ra trên các kênh trực tuyến mà còn cần được thể hiện rõ nét tại chính cửa hàng:
- Trưng bày và trang trí cửa hàng:
- Không gian ấm cúng: Tạo không gian ấm cúng, gần gũi và mang đậm không khí Tết.
- Góc check-in: Thiết kế góc check-in đẹp mắt để khách hàng chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.
- Nhân viên mặc trang phục Tết: Yêu cầu nhân viên mặc trang phục truyền thống hoặc trang phục có màu sắc tươi tắn của ngày Tết.
- Quản lý đặt bàn và phục vụ:
- Hệ thống đặt bàn hiệu quả: Sử dụng hệ thống đặt bàn trực tuyến hoặc qua điện thoại để quản lý số lượng khách hàng và tránh tình trạng quá tải.
- Phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp: Đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng và chất lượng dịch vụ tốt, đặc biệt là trong những ngày cao điểm.
- Xử lý khiếu nại chuyên nghiệp: Xử lý các khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
5. Đo Lường và Đánh Giá Hiệu Quả Chiến Dịch.
Để marketing Tết cho FnB hiệu quả, việc đo lường và đánh giá kết quả là vô cùng quan trọng:
- Doanh số bán hàng: Theo dõi doanh số bán hàng trong dịp Tết so với các giai đoạn khác để đánh giá hiệu quả của các chương trình khuyến mãi.
- Lưu lượng khách hàng: Đo lường số lượng khách hàng đến nhà hàng, số lượng đặt bàn, số lượng đơn hàng online…
- Tương tác trên mạng xã hội: Theo dõi lượt thích, bình luận, chia sẻ, lượt tiếp cận và các chỉ số khác trên các kênh mạng xã hội.
- Phản hồi của khách hàng: Thu thập phản hồi của khách hàng thông qua khảo sát, đánh giá trực tuyến, mạng xã hội…
- ROI (Return on Investment): Tính toán ROI cho từng chiến dịch marketing để đánh giá hiệu quả đầu tư.
Marketing Tết cho FnB là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược bài bản. Bằng cách kết hợp các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, tạo trải nghiệm khách hàng đáng nhớ, triển khai marketing đa kênh hiệu quả và đo lường kết quả, các nhà hàng, quán ăn, cà phê có thể thu hút khách hàng, bùng nổ doanh số và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ trong dịp Tết Nguyên Đán. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn thành công trong mùa lễ hội quan trọng này.
